焦建秋，女，1971年6月出生于陕西省彬州市，1994年7月本科毕业于西北大学经济管理学院国民经济管理专业，获管理学学士学位，2007年7月研究生毕业于中国人民大学区域经济研究所，获经济学硕士学位。大学毕业后，来宝鸡文理学院经济管理学院任教至今，现为经济管理学院副教授。期间于2010年9月至2011年7月在清华大学经济管理学院访问学习。
1999年晋升为经济学讲师职称，2007年晋升为经济学副教授。2004年至2012年兼任经济管理学院党总支委员，2008年至2016年任经济管理学院第二党支部书记，2008年至2015年任宝鸡文理学院第四届教职工代表，2009年至2018年任经济学教研室主任、2018年10月至今任经济学系副主任。
在教学方面：主讲过《政治经济学》、《西方经济学》、《管理学》、《产业经济学》、《区域经济学》等专业基础课和专业核心课等课程。主持完成了院级精品课程《政治经济学》，主持完成了第五批、第十五批校级教改项目两项，参与完成了省级、校级教改项目多项。实践教学方面，带领学生参与了第二届、第三届、第四届“全国经济学博弈大赛”，分别获得区域赛一等奖、全国二等奖、三等奖的好成绩。
在科研方面：主持完成了院级科研项目两项，参与完成了省教育厅专项基金项目三项，参与完成了校级科研项目五项。共计在核心期刊和一般期刊发表关于西部地区经济发展、教学改革等方面论文十余篇，与人合作完成专著三部。
在获奖方面：多次获得校级优秀教师称号、优秀党员、优秀实习带队教师、校级优秀班主任，2005年获“保先”教育先进个人称号，2021年获得党员征文优秀奖等。
